步骤/方式1
(资料图片)
牛腩泡水20分钟，中间要换三次水
步骤/方式2
冷水下锅，加料酒焯水
步骤/方式3
撇去浮沫
步骤/方式4
焯好水再洗干净，顺便沥下水分
步骤/方式5
牛腩要切大块
步骤/方式6
姜切片，葱卷成葱结，两个大番茄切成块
步骤/方式7
下姜葱爆香
步骤/方式8
下牛腩翻炒
步骤/方式9
加米酒，生抽翻炒均匀
步骤/方式10
下切好的番茄随便炒2下
步骤/方式11
加温水满过牛腩，加冰糖和八角，开大火煮开关火
步骤/方式12
倒进砂锅，中小火焖煮1个小时
步骤/方式13
加一勺盐
步骤/方式14
把香料和葱结给挑出去
步骤/方式15
把剩下的番茄倒进去，焖煮10分钟
步骤/方式16
盛出
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