“爱你品种的多样，爱你富含的营养

(相关资料图)

炖吗？炒啊！这诱人的口感

致那误食后的痛苦与梦幻

谁说躺在病房的才算英雄” 

又到了一年吃菌时节

也是毒蘑菇中毒事件高发期

近日

高明有3名市民食用在“走鬼档”

购买的野生菌后中毒

这三个患者于21日早上8点左右在市场路边摊购买了一些白色蘑菇，回家后8点半左右炖汤，三人喝完汤后两个小时内出现了腹痛、恶心呕吐和拉肚子等症状。三人到达医院时，精神和意识状态清楚，生命体征平稳。

医生提醒，食用野生菌有风险，如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，就可能是野生菌中毒，应立即采取相应的措施，马上到医院就诊。

这些秘诀在网上一直有流传

但其实都是坑！

颜色鲜艳的菇才有毒？

事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！

色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这也是错的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

不生蛆、虫子不吃的才有毒？

实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

受伤变色、流汁液的才有毒？

这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无明显的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

那究竟什么方法靠谱？

对于不认识的蘑菇

不采！不买！不吃！

万一中毒咋办？

1、立即呼叫救护车；

2、马上催吐

可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

孕妇慎用催吐；

如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；

3、加盖毛毯保温；

4、立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；

5、保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

总而言之

来历不明的蘑菇

不摘！不买！不吃！

明仔话你知

来源：高明融媒体中心、广东省卫生健康委、深圳卫健委

编辑：高明融媒体中心麦颖琳

审校：谭健才、黎翠怡