【资料图】
1、下面是蔓菁的介绍，以及蔓菁的图片：蔓菁也叫芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛。
2、下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片。
3、无毛，带粉霜，无柄。
4、总状花序顶生，萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。
5、扩展资料：蔓菁块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。
6、高寒山区用以代粮。
7、 芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87-95克、糖类3.8-6.4克、粗蛋白0.4-2.1克。
8、纤维素0.8-2.0克、维生素C19.2-63.3毫克，以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。
9、芜青的根以及叶子都可食用。
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