本文将给大家介绍食用氢化油就是反式脂肪酸吗，并阐述反式脂肪酸9个别名以及它的功能，希望能够帮助大家了解并利用好这一平台，别忘了收藏本站哦。
反式脂肪,氢化油
氢化油属于反式脂肪的其中一种，另外还有人造黄油，精炼植物油，植脂末，起酥油，代可可脂等。它的命名是以她的化学结构来命名的，专业的形容叫做“反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸的总称”。
不是。氢化植物油是人工油脂，主要包括平常平常熟知的植脂末、奶精、代可可脂、人造奶油等。反式脂肪酸有反式双键不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。
(资料图片仅供参考)
反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，但反式脂肪是一种不好的脂肪，不是天然不饱和脂肪酸。
食用氢化油不是反式脂肪酸，正确的说法是食用氢化油含有大量反式脂肪酸。氢化油也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末，它是由植物脂肪改造得来的，这种氢化油含有反式脂肪酸，对孩子的生长发育有害，还会有患上其它病症的风险。
氢化植物油是不是反式脂肪酸?
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。
氢化植物油不是反式脂肪酸。可以说氢化植物油里含有少量的反式脂肪酸，因为氢化植物油不能达到百分百的氢化，所以会形成一部分反式脂肪酸。
氢化植物油不是反式脂肪酸。氢化植物油反式脂肪酸含量在0.10%~0.15%间。按照食品营养标签通则，只要反式脂肪酸含量在0.3%以内就可以称作0含量。
氢化植物油到底是不是反式脂肪酸?
1.氢化植物油不是反式脂肪酸。可以说氢化植物油里含有少量的反式脂肪酸，因为氢化植物油不能达到百分百的氢化，所以会形成一部分反式脂肪酸。
2.氢化植物油不是反式脂肪酸。氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。
3.氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。
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