1、海带是碱性食物。经常食用会增加人体对钙的吸收。在油腻的食物中加入一些海带，可以减少体内脂肪的堆积。
2、此外，由于海带中含有一种矿物质砷，如果在体内积累过多，很可能会因其酸性而中毒。因此，食用海带前，请先用水冲洗干净，食用前最好将海带浸泡在水中，并注意勤换水，使砷含量降至食品卫生标准。
3、海带鸡蛋汤的具体制作步骤如下：
(资料图)
4、需要的原料：鸡蛋、黄花菜、海带、木耳、白菜、粉条；
5、需要调料：酱油、盐、胡椒粉、味精、淀粉；
6、具体做法：
7、将浸泡过的海带切丝；
8、将黄花菜切段；
9、粉丝冒泡；
10、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
11、黑木耳洗净撕成小花；
12、白菜取心；
13、锅烧热，放入高汤烧开，放入海带、黄花菜、粉条、木耳、菜心；
14、煮沸后加入酱油和精盐，倒入蛋液，撒上胡椒粉和味精，勾芡。
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