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天下白鲞数台州，台州白鲞出松门。松门白鲞是产于浙江温岭松门镇的黄鱼鲞，加工历史悠久，加工工艺自成体系，从选料到剖、腌、洗、晒，每道工序都有严格要求。白鲞的加工严谨细致，调查研究亦是如此，要把握工序，“调”出研究之“实味”。

精准落刀，“剖”出调查研究之切口。松门白鲞在剖鱼过程中讲究厚薄均匀、刀口光滑、头壳完整，落刀时刀的角度以45度左右为宜，做到石珠不落、鱼唇不破。调查研究也要找准切入口，切口要小而精，剖析问题力求深刻。调查者要对当前工作的大事、群众的要事保持高度敏锐，在调研前期就要明确“切口”方向。在调查研究过程中，一忌“脱离实际”，警惕浮在表面的“形式主义”；二忌“漫无边际”，避免这也想调查，那也想研究，做到不“茫”、不“莽”、不“盲”，为调查研究把好方向。

手工盐渍，“腌”出调查研究之分寸。松门白鲞的腌制讲究“腌得咸”，每个刀口必须用手将盐抹上，必须腌得均匀。腌渍时间一般是7天以上，时间短则难以入味。调查要迈开步子、沉下身子真调查，研究要走进基层、走入群众真研究。“发微信、打电话”没有“现场听、直接问”来得真实，“看图片、刷视频”也没有“实地走、当面看”来得鲜活。要避免陷入“假调研”的陷阱，不能把调研视为“走过场”，要发扬“钉钉子精神”，时常下去调研，注意观察细节，杜绝“走马观花”“打卡调研”，要真正沉下心去“于细微之处见真知”。

淡水浸泡，“洗”出调查研究之精华。洗鲞要“洗得淡”，要用竹制的鲞刷进行刷洗，把残留的血筋等脏物刷出，但要注意轻重，不能把鲞肉刷破。调查研究获得的信息往往多而杂，获得第一手资料之后要学会“漂洗”，不经过“淡水洗涤”就有可能陷入片面、局限的危险，难以从细节中探及本源。要学会研究分析，像用鲞刷洗刷白鲞一样，充分动员政策理论储备，系统研判一手资料，注意“轻重”剥离，不搞歪曲破坏。要坚持甄别不是区别、理解不是曲解，抛下预设偏见，力求去“粗”存“精”。

日炙风吹，“晒”出调查研究之成果。晒鲞要选好位置，鲞簾要有一定倾斜度，利于滴水、朝阳、迎风，在翻晒中不断筛拣表面鱼鳞，经过三四天的曝晒，最后将鲞塑形成圆才算完成。调查研究的最终目的是资政辅政，帮助发现真问题，真解决问题。没有调查，就没有发言权，更没有决策权。在决策过程中，既要选择利于“滴水”的角度科学决策，又要选好“朝阳、迎风”的位置精准施策，确保调研成果运用转化有针对性、可行性。对于调研的对象问题要定期回访，在不断“翻晒”中找到前期可能遗漏的“表面鱼鳞”，形成包装平整洁净的“精品白鲞”，调研成果才能真正让群众满意。(王景源)