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最近这段时间总有小伙伴问小编剁椒鱼的做法 最正宗的做法视频_剁椒鱼的做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于剁椒鱼的做法 最正宗的做法视频_剁椒鱼的做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、先把鱼清理干净(请卖鱼的老板来宰鱼，但是自己动手很麻烦！)，鱼的肚子里有一层黑膜。一定要清洗干净，然后在鱼的两边斜划两下；
2、将葱切段，香菜切段，姜切丝，一部分姜切末；
3、把姜末放在鱼的肚子里，可以大大降低鱼的腥味；
4、锅里放油，油热后放入鱼，小火煎至两面微黄；
5、加入适量的盐，撒上料酒，加入少许花椒、姜和适量剁椒；
6、然后加入两小碗水，大火烧开，滴几滴香油，转小火煮5分钟左右；
7、加入葱花、香菜和少量酱油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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