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脱脂乳粉是通过去除新鲜牛奶中的脂肪并将其干燥而制成的。除了脂肪可以减少到1%之外，几乎没有任何变化。脱脂乳粉粉是以脱脂牛奶、浓缩牛奶和奶粉为原料，添加或不添加食物制成的粉末产品。
蛋白质含量不低于无脂乳制品的34%，脂肪含量不超过2.0%。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，气味温和，味道甘甜，无变质、烧焦、异味，为粉末状。脱脂奶粉是通过去除新鲜牛奶中的脂肪并将其干燥而制成的。除了脂肪可以减少到1%之外，几乎没有任何变化。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，气味温和，味道甘甜，无变质、烧焦、异味，为粉末状。瘦肉奶粉是制作饼干、蛋糕、冰淇淋和其他食品的最佳原料，因为其脂肪含量低，因此易于保存，不易氧化。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。
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