【山药酥】

原料：山药250克、黑芝麻15克、白糖100克

做法：

【资料图】

1.将山药去皮，切成长条，加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出

2.锅用大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水适量至糖溶化

3.一直炒至糖汁呈米黄色，放入炸好的山药块

4.不停地翻炒，使外皮包上一层糖衣，直至全部包牢

5.起锅前，在糖衣未凝固时，撒上炒香的黑芝麻即可

【酸甜鸳鸯蛋】

原料：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐过量、姜粉2g、白糖2g、香油过量、鸡精少量、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉过量、土豆淀粉过量、净水70ml

做法：

1鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。

2猪肉馅参加盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌平均。

3鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5用手渐渐滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

6把鸳鸯蛋放在香菇下面，全盘做好。

7蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8这时取一个小碗参加番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌平均。

9锅中参加70毫升净水，再倒入调好的料汁煮出香味。

10淋入水淀粉搅拌平均。

11汤汁清澈稀薄关火。

12然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

【红烧口蘑】

原料：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。

做法：

1.口蘑洗净切厚片；香葱切末。

2.锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。

3.热油锅，倒入口蘑炒一会儿。

4.加入蚝油炒匀。

5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开。

6.转中火烧至收汁，洒上葱花即可

【剁椒菜花粉丝煲】

原料：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；

2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；

3、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀；

4、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；

5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；

6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

【红豆汤圆】

原料：糯米粉250g红豆沙200g温水200g

做法：

1、把糯米粉和水混合

2、用手和成团，这一步的质地应该是感觉松散但是能黏在一起的状态

3、揪出一小块，跟抹茶粉混合在一起，用质量好一点的~不然下锅高温一煮容易变色

4、15g豆沙配30g糯米粉团，这个做出来差不多乒乓球大小，可以自己调整，总之馅儿和皮儿1：:2就好了

5、糯米团用手指按出一个窝窝，如图

6、把红豆沙填进去（问我为什么不做黑芝麻的？因为里面猪油多很容易胖好吗？！）

7、依次团成团，然后把绿色的面团搓成小叶子的形状粘在上面，不用刻意涂水，直接粘就能粘住

8、找一只可食用色素笔，我买的美国进口的，某宝有卖，想要的自查。其实不用闻色素而色变，只要食品安全认可就可以，另外嘛，我们是中国人，怕啥

9、挨个画上表情（相当的可爱啊有木有）

10、剩了一点绿色的面，叶子很省料。。。我做多了==跟白色的粉团随便捏捏揉揉，做成大理石样子的，也蛮漂亮哈

11、开水下锅，每次煮开锅点一遍水，一共点2-3遍，到汤圆飘起来就好了