大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜蓉炒红苋菜

【资料图】

材料：红苋菜：适量；蒜：适量；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量

做法：

1、准备食材：将红苋菜洗净，去掉硬梗，切成3-4厘米长的段；蒜剥皮，切成蒜蓉备用。

2、热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉，用小火炒至蒜蓉香气散发出来，但不要炒得过焦，以免苦味影响菜的口感。

3、炒红苋菜：将切好的红苋菜放入炒锅中，加入生抽适量，快速翻炒，让红苋菜均匀地吸收蒜蓉和生抽的香味。

4、调味：根据个人口味，适量加入盐，继续翻炒均匀，使红苋菜熟透。

5、出锅：待红苋菜变软且入味后，即可关火，装盘上桌。

芥菜炒虾皮

食材：芥菜、虾皮、蒜末。

做法流程：

1.芥菜清洗干净，然后切成小段备用，接着准备好虾皮，切好蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入虾皮一起翻炒，炒至变色后，再倒入芥菜一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐调味，淋入少量清水，继续大火翻炒，炒至芥菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

鸡胗炒藕带

食材:鸡胗300克、藕带150克、青红椒、料酒、葱、姜、蒜子、生抽、淀粉、盐、食用油、泡椒、老醋、胡椒粉

①我们把鸡胗表面的筋膜去掉，再泡入水中搓洗干净。把鸡胗切薄片，加入料酒、葱、姜、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。

②锅中烧油，放入鸡胗爆炒一会儿。等鸡胗炒变色后再加点生抽、蒜子、辣椒、泡椒、胡椒粉去腥，爆炒几下盛起来。

③用钢丝球把藕带擦擦，再泡入水中搓洗干净，切成小段。热锅冷油，倒入藕带爆炒。

④等藕带炒到有点变色的时候放入鸡胗，再加点盐爆炒一会儿，倒入水淀粉收汁，炒几下就可以出锅了。

丝瓜口蘑牛肉汤

食材：牛肉、丝瓜、口蘑、姜丝、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着丝瓜切成滚刀块、口蘑切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入丝瓜和口蘑一起翻炒几下，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，再将腌制好的牛肉放入，继续炖煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

菌菇炒肉片

食材准备：蟹味菇、白玉菇、瘦肉、葱段、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分分钟备用。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入蟹味菇和白玉菇焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后再倒入焯好的菌菇和一把葱段一起翻炒炒均匀，淋入少量的白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌娃娃菜

食材:娃娃菜1个、洋葱、辣椒、蒜子、香菜、芝麻、生抽、香醋、盐、食用油、芝麻油

① 切掉娃娃菜的根部，掰开泡入水中中。淘洗几次，沥干水分，切成丝放入大碗中。

②去掉洋葱皮，切掉头尾，再洗干净。把洋葱切成丝，放入娃娃菜中。

③加入蒜子、辣椒，再烧点热油浇上去激发香味。

④放点盐、生抽、香醋、芝麻、芝麻油，拌拌就可以吃了。

猪肉白菜饺子

配方：猪肉、大白菜、花椒水、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、食用油

1、猪肉切碎以后，往里面打入花椒水，充分搅拌好之后，我们再往里面加入盐、鸡精、生抽、蚝油，搅拌均匀。

2、把白菜清洗一下，切碎之后往里面倒入芝麻油，搅拌好之后，将其倒入肉馅内，最后烧点热油，趁热浇在饺子馅中，用筷子进行充分搅拌，拌匀之后，我们的猪肉白菜馅就做好啦，用饺子皮来包饺子吃。

山药筒骨汤

食材：筒骨，山药，红枣，葱花，姜片。

做法步骤：

1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

2、将筒骨和姜片先放入汤锅中，加入清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮半个小时。接着再放入山药和红枣继续煮四十分钟。

3、筒骨汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

红枣鸽子汤

食材：鸽子1只 红枣20克 莲子20克 枸杞1小撮 姜1小块 葱2棵

1，鸽子清理干净，红枣，莲子清洗干净，葱切粒，姜切片备用。

2，鸽子肉冷水下锅焯水，水开后再煮3~5分钟捞起来，放入电压力锅里，加入红枣，莲子，姜片，倒入适量清水没过鸽子即可。

3，盖上锅盖，按压鸡/肉类键，炖煮30分钟。最后加入枸杞，调入盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，出锅。

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