今天是夏至，这是万物勃发最极致的时节，这种勃发，在神秘神奇的神农架，被凝结成了一种让人难以拒绝的美味——蜂蜜。今天的《知味人间》，我们一起去采割夏日峭壁上的第一抹甜蜜。

暑热渐盛，在夏季气温只有13℃到25℃的神农架，百花蜜终于到了成熟收割的季节。不过，比蜂农更惦记这份甜蜜的，是一群特殊的吃货！

神农架林区三级养蜂大师田产宝：“那天晚上黑熊从山上下来，一晚上搬了我们两箱蜂子，这个就是它走的脚印。”

(相关资料图)

黑熊的造访，对蜂农们来说已经不算稀奇。因为这里的蜂蜜，是靠中华小蜜蜂天然酿造，蜂箱只能建在大山悬崖上，产出的花蜜才最香醇。

神农架林区三级养蜂大师田产宝：“中华小蜜蜂非常勤劳，它的采集半径是2.5公里，我们为了把这个优良的品种保存下来，在这建了一个保种场，2018年正式开始养蜂，到现在，我们从当初的一二十群，到现在一直达到一百多群。”

悬崖上的养蜂场，到底有何神奇？我们决定一探究竟。去到这个处于无人的养蜂场，需要翻过眼前这座海拔1800米的高山。没有路，只能溯溪而上。最险的地方，需得手脚并用，拽着树枝和藤蔓勉强通过。一个多小时的艰难旅程后，我们听到了蜂群发出的嗡嗡嗡的叫声。

长江云新闻记者索一方：“这一共有多少个蜂箱？”

杨德波：“这个蜂场有50多箱。”

长江云新闻记者索一方：“那一年大概能挣多少钱？”

杨德波：“七八上十万吧！”

长江云新闻记者索一方：“我们为什么要把蜂箱建在这么高的无人区的山上？”

杨德波：“为了取得好蜜，没有污染。”

杨德波：“你尝尝我们神农架的百花蜜，怎么样？”

长江云新闻记者索一方：“好甜！真的。今天爬了这么高的山，又被那么多蜜蜂围追堵截，我现在吃上这一口，觉得是真的值了。”

杨德波：“对，这就是我们神农架的百花蜜，一年只取一次。”

一年只取一次的神农百花蜜，如今已被评为“国家地理标志保护产品”。也被这里的人们，玩转出了花样吃法。在神农架人的餐桌上，蜂蜜可蘸万物。

神农架林区蜂蜜协会理事长望玲：“树上的核桃、地下的土豆、红薯，还有五谷杂粮的做成那种饼，蜂蜜可以做20多道菜，这是其中一部分。”

不与农争地、不与人争粮，为了让这份生态优先的“绿色产业”带动更多乡亲们致富，神农架培育出汇野食品、蜜蜂天堂等加工企业。神农架蜂蜜产销大户望玲还牵头成立了神农架林区百花养蜂协会，从养殖环境、病虫害防治、加工工艺等环节制定了神农架林区百花养蜂协会行业规范。

神农架林区蜂蜜协会理事长望玲：“我们已经有1770户养蜂成员，统一宣传、统一品牌、统一检测、统一价格、统一标准、 统一溯源，建立这么一个体系，在一起抱团发展。”

目前，神农架有蜂农3000多户，蜂蜜产量达300多吨，产值4000多万元。一罐罐又香又甜的神农百花蜜，正在带领更多神农架人迎来甜蜜生活。

（长江云新闻记者 索一方 王天宇 李潇 神农架台 邓凯 易先骏 责任编辑 徐诗雨）